Gà chiên sốt chua ngọt

Món ăn gà chiên sốt chua ngọt mang đặc trưng của ẩm thực miền nam Việt Nam. Đây là món ăn bạn rất ngon và làm dễ dàng. Bạn có thể lựa chọn cho thực đơn mỗi ngày. Khi ăn bạn sẽ thấy thơm nhẹ mùi lá tỏi, thanh ngọt của dứa. Lá tỏi tẩm ướp khi chiên có mùi thơm dịu dàng đặc biệt không lẫn được bất cứ vị nào. Miếng gà vàng giòn chỉ nhìn thôi cũng đủ hấp dẫn. Dùng món ăn này hàng ngày hoặc để đãi tiệc cuối tuần, đãi khách các bạn nhé .

Nguyên liệu  làm  gà chiên sốt chua ngọt :

Đùi gà 4-5 cái	Nước ép Dứa	Nước hành tím
10 nhánh tỏi	Hạt nêm, mật ong	Tiêu, xíu dầu
Tương cà	Tương ớt	Rượu vang

Bí kíp:

Khi áp chảo gà nên cho dầu đều khoảng 2 mm so với đáy chảo. Lửa nhỏ thôi nhé các bạn!

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

- Tỏi mang băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi chia thành 3 phần để dùng

- Nước ép dứa dùng khoảng 3 thìa cafe

- Nước hành tím 2 thìa cafe.

- Gà làm sạch sẽ,để khô. Lấy 2 phần tỏi ở trên ướp với gà.

- Lần lượt cho nước ép thơm, ép hành, nêm hạt nêm, tiêu, xíu dầu ướp cùng gà, bỏ tủ lạnh ướp 2 tiếng.

CÁC CHẾ BIÊN MÓN GÀ CHIÊN SỐT CHUA NGỌT

Bước 1: Mang gà đi hấp sơ sơ – không hấp kỹ quá nhé

Bước 2: Chiên gà áp chảo lửa thật nhỏ cho vàng giòn mặt gà.

Bước 3: Làm nước sốt tỏi dùng 2 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nhỏ rượu vang, lá tỏi xay (phần còn lại), một muỗng nhỏ mật ong, một muỗng hạt nêm, nấu sôi, nêm nếm thêm nước hay gia giảm gia vị lại cho vừa miệng theo khẩu vị, cho ¼ thìa bột năng pha loãng vào

Bước 4: Tắt bếp cho ra chén, cắt lá tỏi tươi, thêm tiêu ớt nếu thích.

Bạn đã hoàn thành món ăn với nước sốt chấm cùng gà rồi đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

Cách làm gà rán Popeyes đơn giản tại nhà

Trong các món ăn từ gà, nếu cánh gà rút xương nhồi thịt được giới mê ẩm thực Việt chọn là đồ nhậu thì gà rán Popeyes thơm giòn ngon luôn là món ăn vặt được yêu thích, nhất là đối với các bé. Cách làm gà rán Popeyes thơm giòn ngon như hàng ngoài tiệm đảm bảo cực hấp dẫn chắc chắn sẽ rất kích thích các bạn. Nếu bạn có thời gian hoặc muốn tìm gì đó cho niềm vui mới mẻ của gia đình, hãy cùng tìm hiểu công thức làm gà rán Popeyes giòn tan siêu ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

Cũng giống như KFC, gà rán Popeyes rất thơm ngon nhưng không quá khó để chế biến! Cùng thuonghieungoisao.com làm gà rán Popeyes thơm giòn ngay tại nhà nhé.

Bí kíp:

Bạn phải sử dụng chảo rán chuyên dụng để chế biến. Nếu không thì có thể lựa chọn nồi đun sôi dầu để khi chiên đảm bảo được dầu ăn phải ngập toàn bộ phần thịt gà chiên nhé!

1. Nguyên liệu làm gà rán Popeyes

02 phần má đùi và đùi gà	Bột đa năng	Bột canh, Trứng gà
Dầu ăn	Ớt bột loại mịn	hạt tiêu Bột chiên xù

2. Cách làm gà rán Popeyes:

Bước 1: Sơ chế gà

- Gà cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

- Tẩm ướp gà với ít ớt bột loại mịn và hạt tiêu khoảng 1,5 tiếng.

- Tẩm gà qua bột đa năng cho bột bọc đều miếng gà.

- Đánh tan trứng cùng 1 thìa nước trắng rồi lăn gà đã tẩm bột qua bát trứng, sao cho trứng gà bọc toàn bộ gà.

- Cuối cùng lăn gà qua bột chiên xù cho đều quanh miếng gà.

Bước 2: Chiên gà

- Đun sôi dầu sao cho dầu đủ ngập gà rồi cho gà vào chiên 5 -7 phút.

- Vớt  gà ra đĩa để vỏ gà ngon, giòn.

Bước 3: Nướng gà

- Cho gà vào nồi nướng giúp gà giòn lâu, không bị cháy.

- Lần 1 nướng gà trong thời gian 7 phút ở nhiệt độ 150 độ;

- Lần 2 nướng gà trong thời gian 5 phút ở nhiệt độ cao nhất của nồi (khoảng 225 – 250 độ C).

Bạn đã hoàn thành món ăn nhanh được rất nhiều người yêu thích. Yêu cầu là Gà rán Popeyes phải đạt mùi thơm và giòn, màu vàng ấn tượng, ăn phải ngon ngọt. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với công thức tự làm món gà rán như ở tiệm nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cánh gà rút xương nhồi thịt

Cánh gà rút xương mang hương vị đặc biệt thơm ngon bởi lớp vỏ giòn và phần nhân hấp dẫn, cách thực hiện khá đơn giản. Hãy làm mới mâm cỗ đãi khách ngày Tết bằng món này, chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi. Phần da gà giòn, nhân bên trong mềm thơm vô cùng hấp dẫn sẽ là một trong các món ăn ngon mỗi ngày gây ấn tượng mạnh với các “thực khách” trong gia đình.

Món cánh gà rút xương nghe qua tưởng cầu kỳ nhưng thực ra rất dễ thực hiện. !

Hãy cùng “Chuyên gia nấu ăn” tham khảo cách làm món cánh gà rút xương mềm thơm hấp dẫn ngon mà dễ thực hiện sau đây nhé!

Bí kíp: Lúc cắt gân và lọc bỏ xương sẽ đòi hỏi sự kiên nhẫn vì phải làm từng bước thật tỉ mỉ để tránh da gà bị rách.

Nguyên liệu làm cánh gà rút xương

1kg cánh gà (chọn cánh gà hơi to để rút xương cho dễ)	4 con tôm
200gr thịt nạc dăm	Gia vị nêm nếm.
Nấm mèo, bún tàu	Cà rốt

Bước 1: Xử lý cánh gà

Cánh gà mua về rửa sạch, để ráo.

Dùng 1 con dao nhỏ nhưng thật sắc lọc xương cánh gà. Đầu tiên, hãy cắt bỏ những sợi gân bám vào xương ở đầu cánh. Sau đó dùng dao vuốt mạnh phần thịt gà xuống. Đến phần mấu xương giữa bạn cũng tiếp tục cắt những sợi gân bám đầu xương, rồi tiếp tục cạo mạnh xuống đến phần chéo cánh thì ngưng lại.

Bước 2: Làm nhân

- Ngâm bún tàu, nấm mèo vào nước cho mềm, nở.

- Bún tàu cắt khúc ngắn. Nấm mèo cắt sợi nhuyễn.

- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen.

- Thịt nạc xay chung với tôm rồi trộn cùng nấm mèo, bún tàu; nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Nhồi nhân vào trong cánh gà

Để nhân không bị phồng khi hấp, bạn nhồi vừa đủ thôi nhé

Bước 4: Cho cánh gà đã dồn thịt vào xửng hấp chừng 15 phút là chín. Tới đây bạn có thể cho cánh gà vào tủ đông đá để dành, khi nào ăn lấy ra chiên lên.

Bước 5: Nổi lửa chiên vàng

Bắc chảo dầu nóng, cho cánh gà vào chiên vàng.

Chiên xong bạn vớt cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để vài phút cho nguội bớt rồi cắt lát phần nhồi thịt, phần còn lại bạn để nguyên.

Bạn nên ăn kèm với sốt xí muội rất ngon. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các món ăn khác:

Gà nướng đắp đất

Gà nướng đắp đất - Món ăn ngon chuẩn nét Nam bộ

Ai từng xem phim Đất Phương Nam những năm 1997 thì hẳn không quên nổi món ăn ngon trứ danh này. Với cá nhân tôi cũng vậy. Sau này có youtube đã tìm và xem kỹ lại đoạn phim mà hồi đó nhìn cách ăn của 2 nhân vật trong phim - thèm nhỏ dãi (100% thật). Nếu các bạn không nhớ ra thì có thể xem lại đoạn phim này tại đây: gà nướng đắp đất. 

Tôi xin diễn tả lại cách chế biến món ăn ngon dân dã rất miền nam, nhưng đã mở hướng cho trào lưu gà nướng sau này của rất nhiều nhà hàng trong cả nước. Cũng mở đầu cho xu hướng về với thiên nhiên của rất nhiều các nhà hàng, quán ăn.

Tên gọi gà đắp đất nướng là theo cách làm và chế biến món ăn. Dưới biến thể này đã có các món ăn khác nhau: gà nướng đắp đất sét, gà không lối thoát (nướng với xôi)...Dù hiện nay các món ăn đã được chế biến công phu và cũng đã có nhiều nguyên liệu, gia vị ngon. Nhưng tin tôi đi, Gà nướng đắp đất như trong phim này chắc chắn gợi thèm thuồng hơn cả. Đặc biệt đối với người đam mê phượt hay phủi bụi, hoặc cả những người ưa dân dã. 

Cách làm:

Gà còn sống: 01 con

Gia vị chấm: theo tôi là chuẩn chanh quả (vắt lấy nước) + ớt tươi (bỏ hạt ra nhé) + bột canh + lá chanh thái nhỏ. Trộn đều gia vị với nhau nhé.

Chuẩn bị sẵn rơm khô để đốt. Không có có thể sử dụng củi khô củi khô.

Tiếp theo rất đơn giản: Đất bùn vừa lấy từ dưới ao hoặc ruộng, có thể sử dụng đất sét nhưng tôi thấy đất bùn với độ nhão nhoẹt thêm ít rơm rạ cỏ khô lẫn vào là chuẩn nhất.

Bạn làm sao cho con gà chết thì làm nhé !

Rồi, lấy đất đắp lên toàn thân gà.

Tại sao phải đất đắp nướng gà phải là đất bùn ở ao hoặc đất sét. Quan điểm cá nhân tôi là đất phải thật dẻo, nếu dùng loại đất như phù sa thì hỏng bét ngay. Vì khi đốt lên đất sẽ được nung khô, đất linh tinh sẽ vỡ vụn ra khỏi gà khi chưa đảm bảo độ chín.  Chọn đất đắp phải đảm bảo dễ bám và dễ gỡ ra khỏi thân gà. 

Sau đó đơn giản là cho cả cái cục bạn vừa đắp đấy vào, đốt rơm nổi lửa lên nướng thôi. Nhớ là tro thì phải ủ kín toàn "cục" đấy và thật đều lửa nhé.

Không rõ bao lâu, chỉ biết là khá lâu, gà sẽ chín

Khi đó bạn chỉ cần gỡ bùn ra khỏi thân gà, lông gà sẽ theo bùn mà bong ra để nhường lại cho bạn phần thân gà thơm lừng trắng muốt...

Khi ăn nếu được cảnh dân dã núi rừng hay đồng quê ruộng nương ao cá thì đúng là "HẾT Ý" các bạn nhé!

Đăng ký theo dõi kênh ở đây để cập nhật cách chế biến các món ăn tiếp theo nhé.

https://www.youtube.com/channel/UCmgryMnSq-mfdQHgxoDeWqQ