Làm món Pasta kiểu Ý

Bạn đã nghĩ ra sẽ nấu món gì đổi vị cho bữa trưa cuối tuần chưa? Bạn đã nghe nói nhiều tới mỳ ống hay các món ăn đến từ Ý? Nhưng bây giờ không cần phải sang tận Italia để thưởng thức. Mà tại Việt Nam bạn cũng có thể làm các món ăn kiểu ý nhé. Với công thức làm pasta đơn giản này, chắc chắn cả nhà ai cũng thích. Hương vị và đặc trưng khác biệt của món ăn có nguồn gốc từ Ý sẽ làm tăng thêm sự thích thú cho nhu cầu đổi khẩu vị của bạn và gia đình.

Nguyên liệu  làm  pasta:

Mì ý khô 100g	Bơ lạt 20g	Hành tây 100g
Thịt bò băm 100g	Pho mai parmesan 10g	Tỏi băm, ớt băm
Nấm đùi gà 100g	Cà chua bi 100g	Giấm gạo lên men
Tiêu, đường, muối,	Ớt bột parika	dầu olive
Tương cà hộp	rượu vang đỏ	Hạt nêm, tương ớt

Bí kíp:  

Điều quan trọng nhất đối với món pasta chính là nước sốt nhé các bạn. Bạn nghiên cứu kỹ công đoạn ở bước 4 để tạo ra được nước sốt đặc quánh và đậm đà hương vị đặc trưng.

Xem thêm các bí kíp nấu ăn quan trọng khác nhé!

CÁC CHẾ BIÊN MÓN PASTA

Bước 1: Trước tiên bạn đun sôi nước, nêm vào 1 ít muối, cho mì Ý vào luộc khoảng 8 phút đến khi chín mềm, vớt ra để ráo..

Bước 2: Hành tây cắt hạt lựu. Nấm đùi gà cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt lát xéo. Cà chua bi cắt đôi.

Bước 3: Thịt bò ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu olive, để thấm..

Bước 4: Bạn cho 3 muỗng canh tương cà hộp, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột parika, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê ớt băm, vào tô khuấy cho đều.

Bước 5: Phi thơm tỏi với bơ lạt, cho mì ý vào xào săn với ít muối và tiêu, trút ra đĩa.

Bước 6: Phi thơm hành tây với dầu ôliu, cho thịt bò băm vào xào chín, thêm nấm, cà chua vào, thêm 2 muỗng canh rượu vang đỏ, rồi cho tiếp phần xốt vào đảo đều cho hòa quyện với thịt bò.

Bước 7: Cho mì ra dĩa, rưới xốt lên trên, rắc đều phomai parmesan lên, trang trí với lá nguyệt quế tây, dùng nóng.

Chúc bạn thành công!

Cách làm nem chua rán - món ăn vặt khoái khẩu của người Việt

Những chiếc nem nóng hổi ăn kèm tương ớt cay là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người trong tiết trời se lạnh.

Thay vì đi mua ngoài hàng, bạn có thể tự làm nem tại nhà, vừa ngon và an toàn. Dưới đây là công thức làm món nem chua rán chuẩn vị của chị Nguyễn Mừng (37 tuổi, ở Vũng Tàu).

 Nguyên liệu:

- 1kg giò sống

- 400g bì heo

- 1 củ hành

- 2 củ tỏi

- 1 thìa đường

- 300g thính gạo

- Tiêu, ớt (nếu thích)

Cách làm:

Bước 1: Bì heo cạo sạch lông, trụng qua nước sôi có muối, dấm rồi đổ ra rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Cho bì heo vào nồi luộc với chút gia vị, gừng, hành củ để khử mùi hôi.

Bước 3: Sau khi bì chín, vớt ra thái sợi mỏng.

Bước 4: Trộn đều giò sống, bì heo với gia vị và hành tỏi xay nhuyễn.

Bước 5: Sau khi trộn đều các nguyên liệu xong bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ, rồi lấy nem ra cuốn bằng màng bọc thực phẩm. Sau khi cuốn xong đem bỏ ngăn đá tiếp 30 phút. Lấy nem ra lăn đều qua bột chiên xù.

Bước 6: Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đợi dầu sôi và cho nem chua vào chảo chiên vàng rồi vớt nem ra rổ có giấy thấm dầu cho ráo.

Bạn có thể làm nem nhiều một lần, sau đó cất trong ngăn đá. Khi ăn bỏ ra chiên vàng, không cần rã đông. Muốn nem dậy mùi chua có thểđể ngăn mát qua đêm, hôm sau mới cuốn. Dùng chung nem chua rán với tương ớt, dưa leo để thêm ngon miệng.

Theo Ngôi sao